|
상세 정보 |
|||
| 색: | 백색 | 어떤 CAS.: | 56038-13-2 |
|---|---|---|---|
| 상품 이름: | 수크랄로스 | 샘플: | 자유롭게 하세요 |
| 패키징: | 25kg, 1kgs, 500g, 100g | 애플리케이션: | 음식과 음료 |
| 등급: | 식품 등급 | 형식: | 파우더 |
| 출현: | 백색 파우더 | 수크랄로스: | 감미료 |
| 강조하다: | E 식품용 액체 첨가물,수크라로오스 식품용 첨가물,CAS 56038-13-2 식품용 첨가물 |
||
제품 설명
수크랄로스:
수크랄로스는 무칼로리 설탕 대체 인공 감미료입니다. 유럽 연합에서는 E 넘버(첨가물 코드) E955로도 알려져 있습니다.
수크랄로스는 설탕(자당)보다 약 600배, 사카린보다 2배, 아스파탐보다 3.3배 더 달콤합니다. 아스파탐과 달리,
열과 광범위한 pH 조건에서 안정하며, 베이킹이나
유통기한이 긴 제품에 사용할 수 있습니다. 수크랄로스 기반 제품의 상업적 성공은 맛, 안정성 및 안전성 측면에서 다른 저칼로리 감미료와 비교하여
유리하기 때문입니다.
이름
| 수크랄로스 | 화학식 |
| C12H19Cl3O8 |
CAS NO. |
|
56038-13-2 |
EINECS NO. |
|
259-952-2 |
외관 |
|
백색 분말 |
용도 |
|
식품 가공 시 감미료로 사용 |
단맛 정도 |
|
자당의 400-800배 |
물 용해도 |
|
물에 매우 잘 녹음 |
전자 액상에 사용되는 고품질 식품 등급 수크랄로스 |
기능적 특징:
우수한 특성을 가진 비영양성 강한 감미료입니다. 수크랄로스의 단맛은 매우 높고
(자당의 400-800배) 단맛이 순수합니다. 단맛의 발현 속도, 최대 단맛의 강도, 단맛의 지속 시간 및 뒷맛이 자당과 매우 유사합니다.
수크랄로스의 특성은 안정적이며, 결정성 제품은 20℃에서 4년 보관 후에도 안정적입니다.
수크랄로스는 음료의 pH 범위와 상온에서 가장 안정적인 감미료 중 하나입니다.
변화 없이 1년 이상 보관할 수 있습니다.
수크랄로스는 순수 천연 제품인 자당의 유도체입니다. 수크랄로스의 상대적 단맛은 용액의
농도에 따라 다릅니다. 신맛과 짠맛에 대한 탈염 효과, 떫은맛,
쓴맛 및 알코올 맛에 대한 마스킹 효과, 매운맛과 우유 맛에 대한 시너지 효과가 있습니다.
응용 분야: 식품, 음료, 사탕 등