그것은 영양이 없는 강한 감미료이며 뛰어난 성질을 가지고 있습니다. 수크라롤오스의 감미도는 매우 높습니다. (사카로즈의 400-800배), 그리고 감미는 순수합니다.달콤함의 가속성, 최대 단맛의 감각 강도, 단맛의 지속 기간 및 후식 맛은 사크로즈와 매우 가깝습니다. 사크로오스의 특성은 안정적입니다.그리고 그 결정적 제품은 20°C에서 4년 보관 후 안정적입니다.. 수크라롤오스는 물 용액, 탄산 음료의 pH 범위 및 정상적인 온도에서 가장 안정적인 감미료 중 하나입니다.
수크라롤오스는 순수한 자연산물 수크라로스의 파생물이다. 수크라롤오스의 상대적 감도는 용액의 농도에 따라 달라집니다. 그것은 쓴맛과 소금맛에 해소 효과를 가지고 있습니다.마스크링 효과, 쓴 맛과 알코올 맛, 그리고 매운 맛과 우유 맛에 시너지 효과를 나타냅니다.
응용 분야: 식품, 음료, 과자 등
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