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상세 정보 |
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| CAS No.: | 56038-13-2 | MF: | C12H19Cl3O8 |
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| EINECS No.: | 259-952-2 | Application: | Food additive |
| Other Names: | sweetener | Appearance: | White to off-white odorless crystalline powder |
| Sample: | Availiable | ||
| 강조하다: | CAS 56038-13-2 감미료 분말,식품 등급 수크랄로스 감미료 분말,수용성 수크랄로스 감미료 |
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제품 설명
수크랄로스(Sucralose)는 일반적으로 수크랄로스로 알려져 있으며, 분자식 C12H19Cl3O8을 갖는 고강도 감미료입니다.
빛, 열 및 pH에 안정합니다. 물, 메탄올 및 에탄올에 쉽게 용해됩니다.
10% 수용액의 pH는 5~8입니다. 설탕의 약 600배(400~800배)의 단맛을 낼 수 있습니다.
수크랄로스는 무에너지, 고감미, 순수한 단맛, 높은 안전성의 특징을 가지고 있습니다. 또한 현재
가장 이상적인 감미료 중 하나입니다.
이름: 수크랄로스
화학식: C12H19Cl3O8
CAS 번호: 56038-13-2
EINECS 번호: 259-952-2
외관: 백색 분말
용도: 식품 가공 시 감미료로 사용
단맛 정도: 설탕의 400-800배
수용성: 물에 매우 잘 녹음
기능적 특징:
우수한 특성을 가진 비영양성 고강도 감미료입니다. 수크랄로스의 단맛은 매우
높고(설탕의 400-800배), 단맛이 순수합니다. 단맛의 발현 속도,
최대 단맛의 강도, 단맛의 지속 시간 및 뒷맛이
설탕과 매우 유사합니다. 수크랄로스의 특성은 안정적이며, 결정성 제품은 20℃에서 4년 보관 후에도 안정적입니다.
수크랄로스는 수용액, 청량음료의 pH 범위 및 상온에서 가장 안정적인 감미료 중 하나입니다.
변화 없이 1년 이상 보관할 수 있습니다.
수크랄로스는 순수 천연 제품인 설탕의 유도체입니다. 수크랄로스의 상대적 단맛은
용액의 농도에 따라 다릅니다. 신맛과 짠맛에 대한 탈염 효과, 떫은맛에 대한 마스킹 효과,
쓴맛과 알코올 맛, 매운맛과 우유 맛에 대한 시너지 효과가 있습니다.
응용 분야: 식품, 음료, 사탕 등